こんにちは！飲食事業部です。
急に気温が下がり、秋が深まってきましたね。
秋の味覚として代表的な栗ですが、小粒な割に栄養価が非常に高いのをご存知ですか？
今回は、栗の栄養や美肌効果についてご紹介したいと思います。
栗には美肌に効果のあるビタミンCが多く含まれています。
しかも実のでんぷん質がビタミンCを保護する役目を果たしているので、加熱をしても壊れにくいのです。
さらに渋皮の部分には、強力な抗酸化作用をもつタンニンという成分が含まれています。
タンニンはポリフェノールの一種で、老化を引き起こす活性酸素を除去したり、皮膚を保護する作用があるため、アンチエイジング効果が期待できます。
特にシミなどの原因となるメラニンを抑制する作用があるため、美白を目指す方はぜひ渋皮も一緒に食べるといいですよね。
栗ごはんなどでは渋皮をむいて食べますが、渋皮煮ならこの渋皮も一緒に食べられます。
おいしい上に美肌やアンチエイジングに効果があるなんて、女性にはうれしいおやつですね！
☆写真はこちらのクックパッドからお借りしました。
http://cookpad.com/recipe/426770
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