こんにちは！飲食事業部です。
早いもので2月も明日で終わりですね。
月曜日からは3月！いよいよ北陸新幹線 開業まで15日です！
テレビでも北陸特集を頻繁に放送していますよね。
皆さまのお店でも北陸地方のお料理や名産品をアピールしているところも多いと思いますが、当事業部の運営する日本の旬を楽しむ創作和食のお店『海と畑の旬 暖 銀座店』でも、北陸新幹線の開業を記念して3/2(月)から北陸フェアをスタートします。
今回のフェアでは、福井、富山、石川、新潟 4県の名産品や郷土料理を地元北陸の日本酒と合わせてご提供します。
ご提供する料理メニューは、新潟県長岡市栃尾の『名水 杜々の森の湧水』の地で、230年の伝統と技で一枚一枚ていねいに仕上げたジャンボあぶらあげを香ばしく炙った『栃尾揚げ』のほか、ワタやスミも一緒に一夜干しにした半生タイプの『するめいかの一夜干し』、山本永二商店の『小鯛の笹漬』などの8品です。
個人的には肉厚で豆腐感満載の『栃尾揚げ』と海老の食感がアクセントになっているふんわりした『れんこん饅頭』、レモンでさっぱりといただく『小鯛の笹漬』がお気に入りです。
石川県の『獅子の里 純米酒』（950円）や福井県の『黒龍 純吟三十八号』（1,300円）、富山県の『満寿泉 純米』（950円）など、メニューにマッチする北陸の日本酒 8種類と合わせてぜひお楽しみください。
店長の話では、フェア開催中にはシークレットメニューとして、本数限定でめずらしいお酒のご提供も予定しているようです。
『海と畑の旬 暖 銀座店』は、全国各地の魚河岸より直送される鮮魚と旬の野菜を活かした創作和食のお店で、日本各地の焼酎をはじめ、長野や山梨の国産ワインや日本酒も幅広く取り揃えています。
27席の小さなお店ですが、スタッフとのコミュニケーションがとりやすいので、どんなお料理とお酒が合うのか、気軽に相談してみてください。きっとお気に入りの一本が見つかりますよ！
メニューのご相談やお酒の仕入先のご相談も…
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