ロンドンでとんこつラーメンブーム!

今、世界中で日本のラーメンが人気になっています。
しかもアジア圏だけでなく、アメリカ、イギリスなどの欧米圏でも人気が高まっていて、その中でも特にとんこつラーメンに支持が集まっています。

たとえばイギリスのロンドンでは、今、ラーメン店に長い行列ができていて、まさにラーメンブームまっただ中です。

ラーメンがロンドンでブームの兆しを見せ始めたのは2012年。
大阪・境に本店を持つ塩ラーメン「龍旗信」が「麺屋一点張」として市内ピカデリー・サーカスに進出したのが始まりでした。
そこからロンドンでラーメンは、盛り上がりをみせていきました。

ロンドン三越が館内レストランにラーメンバーを設け、また「昇竜」、「Tonkotsu」、「ボーン・ダディーズ」など、とんこつを看板にするお店が増えていきました。
とんこつを扱う店が一気にオープンしたことで、「ロンドン=とんこつ」のイメージができ上がり、さらに、2014年秋、「一風堂」、「金田家かなだや」という福岡を拠点にする二つの有名店が、中心部の同じ通りを挟んで相次いで開店したことで、本格的にブームに火がついたようです。

そんなロンドンのとんこつブームの理由は…、「スープの『ウマミ』ですよ」とラーメン通の英国人。
濃厚でクリーミーなとんこつスープが受けているようです。

さらにおもしろいことに、このとんこつスープが醤油や塩に比べてヘルシーだと思われているというのです!
欧米人は、醤油ラーメンにわずかな脂が浮いていても敬遠する傾向があるのですが、「とんこつ」は脂がスープと乳化しているため、見た目は脂が使われておらずヘルシーに感じるようです。
また、多くのイギリス人は「日本食はヘルシーである」という考えから、このとんこつラーメンもヘルシーだと思っているようです。
なんだかびっくりですね!

▼元記事はこちらから…  http://goo.gl/4m83zB

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