こんにちは！飲食事業部です。
今日はプラネット・テーブル(株)の食材・情報取引プラットフォーム「SEND（センド）」のご紹介です。
「多様な食材を多様な用途に、全国の生産者からあらゆる需要者へ、直接繋ぐプラットホーム」をうたい文句に、特長やこだわりのある食材を持つ生産者と、そんな食材を使いたい飲食店のシェフをつなぎ、オンライン上で直接取引を行うプラットフォーム「SEND」（https://send.farm/lp）
取引だけではなく、トラック（現在は1台。間もなく2台目を導入予定）による配送や倉庫での保管についてもSENDが担当してくれるようです。生産者は生産物をまとめてSEND宛に送るだけ…。
荷捌・配送はSENDが一手に引き受けてくれます。
お肉と野菜を中心に、今後はラインアップを拡充する予定とのことですが、鮮魚については扱う予定がないようです。
「美味しい生産物」が「美味しい料理」に変わるお手伝いをする会社…なんて、すてきじゃないですか？
いい顔した食材は料理人を楽しくさせてくれる…
そんないい食材を使ってみたくはないですか？
