こんにちは！飲食事業部です。
お酒を飲むときに一緒にトマトを食べると、血中アルコール濃度が低下するって知っていますか？
ある実験（カゴメとアサヒグループホールディングス）によると、お酒と一緒にトマトジュースを飲むと、トマトジュースの代わりに水を飲んだ人にくらべ、血中アルコール濃度が平均3割低いという結果が出ています。
また、アルコールが完全に抜けるのも、トマトジュースを飲んだひとのほうが約50分早かったそうです。
トマトにはアセトアルデヒド（二日酔いの原因）の作用を抑える働き（リコピンによる効果）があるだけではなく、解毒作用のあるグルタチオンや利尿作用の高いカリウムも多く含まれているので、二日酔いの予防や症状の改善に効果が期待できるのです。
ブラッディ・メアリーやレッドアイなど、トマトジュースを使ったカクテルがあるのもうなずけますね。
☆ 写真 ： トマトの酸味と玉葱たっぷりの生姜ドレッシングが相性抜群！『生姜風味の丸ごとトマト 500円』 （しょうがの香り。 六本木店より）
