飲食開業Navi

こんにちは！飲食事業部です。
雨が降り出しましたね。

本日6月5日（金）〜6月7日（日）の3日間限定で、豊洲公園にて「日本ワインMATSURI祭」が開催されています。
15：00スタートなので、もう始まってますよ！

晴れていたら海風に吹かれながら初夏の夕暮れに外でワイン…なんて気持ちよさそう～！
と思ったので、ちょっと雨なのが残念だったのです。
　
このイベントは、北は北海道から南は九州まで、全国の日本のワイナリーが一堂に集結！
まだ「日本ワイン」を飲んだ事が無いような方から「日本ワイン」大好き！という方まで楽しんでいただけるイベントです。

出店ワイナリーは50以上！
キッチンカーも多数出店しているのでワインに合う好きなフードメニューが選べます。
入場料は無料！200円の専用グラスを購入するだけ！
あとは気になるワイナリーのブースでワインを購入して乾杯です！
洗浄スペースもあるので、ワインが混ざる心配もありません。

屋外イベントですが、ちゃんと大型テントがありますので雨でも大丈夫ですよ！
本日は21：00まで（ラストオーダー20：00）です。
土、日は11：00から開催しています。
気になる方はぜひ足を運んでみてくださいね！

お店でも出したい！と思える1本と出会えるかもしれませんよ！
　
　
『日本ワインMATSURI祭』 公式サイト

http://nihonwine.tokyo/#winery

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こんにちは！シーエーセールススタッフ紹介事業部です。
最近、毎日夕飯が素麺やうどん・蕎麦しか欲さず、毎日何かしら麺を食べています。。

そこで今日は市販のつゆは甘くて苦手なので自家製でそうめんの汁を作っているので、すごーく簡単なので作り方を教えます♪
良かったら作ってみてください！！

【素麺つゆの作り方】
※材料
・国産の殻つきの海老２００～３００グラム→（国産の方が美味しい出汁が出ます。）
　スーパーでは、川津えび・芝エビ・小エビ等の名前がついてます。
　瀬戸内海周辺にお住まいの方は夏の時期だけ取れる川津えびを使用すると美味しいです☆☆
　国産の殻つき海老がなかなか売っていない所は、国産の干しエビを使用すると良いと思います。（干しエビは1日水につけてその水を使用）
　海外の殻付きえびでも可。
・濃い口しょうゆ
・だし醤油

１．鍋に水５カップを入れ海老を入れゆでる。
２．沸騰してきたらアクが出てくるのでアクをとり、少し煮込む。（出汁が出てきたなーと思う程度で良い）
３．海老を鍋からあげる。
４．濃い口しょうゆ・だし醤油を合わせて１カップ入れる。　（気持ち濃い口しょうゆ多め）
５．少し煮込む。
６．火を止めて、殻を取った海老を鍋に入れる。

です。本当に簡単です！
今日の夜も何かしら麺を食べようと思います！！

こんにちは！飲食事業部です。

先週は1分25円のしゃぶしゃぶの話で、こんな業態もあったのか…と感心してのご紹介でしたが、今週は立ち食い焼肉のご紹介です。
　
立ち食い業態が話題に上りはじめたのは、2011年の「俺のイタリアン」をはじめとする「俺の」シリーズのころからでしょうか。
「ハイクオリティなのにリーズナブル！」で人気を呼び、立ち食い故の回転率の良さで利益確保という素晴らしいビジネスモデルということで、当事務局でも「立ち食い業態いいよね！」とよく話題にしていたものです。
続くその翌年には、立ち食いピザの『ピッツァサルーテリア』やペッパーフードサービスが「いきなりステーキ」がオープンし、立ち食い業態も多様化、私の周りでもしばらくは立ち食い熱が続いていました。

続くその翌年には、立ち食いピザの『ピッツァサルーテリア』やペッパーフードサービスが「いきなりステーキ」がオープンし、立ち食い業態も多様化、私の周りでもしばらくは「立ち食い熱」が続いていました。
　　
やがて立ち食い業態はブームから定着へと移っていき関心も落ち着いていたのですが、昨晩、ニュースで新宿の「立ち喰い焼肉 治郎丸」の話を見て、やっぱり立ち食い業態だ！とときめき再燃なのでした。

今まで私の中での「焼肉」というと、どうしても複数人数（できれば4人くらいがいい）でゆっくりと腰を落ち着けて食べ、ちょっといいお肉を食べると結構なお値段になってしまってお会計時にびっくり…というイメージでしたが、この治郎丸さんだと、看板にもあるとおり「一切れずつ注文」できていろいろな種類が少しずつ食べられ、1枚が30円～300円とリーズナブル！お財布と相談しながら食べられます。
しかもお1人様歓迎とは！ステキです！！
　

このお店もサクッと食べて、食べ終わったらお店を出る…という点や、駅前立地という利便性が時代のニーズにマッチしているかも知れません。

魅力的な業態…まだまだたくさんありますね。
成功にはやっぱり常識に捉われない柔軟な発想が大切！と再認識させられます。

☆写真は食べログの投稿者様、グルメニュースのmacaroni様からお借りしました。

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こんにちは！シーエーセールススタッフ紹介事業部です。
レストラン・ホテル・ブライダル業界の転職支援を主にしたサービス部門のコンサルタントを募集しています☆

担当業界への転職を希望されている求職者のサポートができるやりがいのあるお仕事です！

詳細はリクナビネクストに記載しています♪

http://next.rikunabi.com/company/cmi2059273012/nx1_rq0012062251/?fr=cp_s00890&list_disp_no=1

よろしくお願いします！

こんにちは！　シーエーセールススタッフ紹介事業部です☆
今日も暑いですね！！　脱水症状にならないように水分補給はこまめにしてくださいね！！

先週は弊社グループ全体で毎年恒例の社員旅行でした！
今回の訪問地はＧＵＡＭ☆　ちょうど、台風と重なり大変だったようです。。

私はお留守番メンバーでしたので、大好きなドライマンゴーを日本で買うと高いので参加メンバーに託していました☆
が、円安でそんなに日本で購入するのと変わらない状況でした。。（涙）

約2年前は円高だったので安く購入できたのですが。。。
でも、日本と違ってみたことのない種類もあって美味しく頂きました☆

こんにちは！飲食事業部です。

今朝のめざましテレビでも紹介されていましたが、港北 ノースポート・モールにある1分しゃぶしゃぶの「今日はしゃぶしゃぶ！！」が気になっています。以前にインターネットで見かけて以来、我が家でも行ってみたいね…と話題にしてしてました。

このお店、なんとしゃぶしゃぶとビュッフェが1分25円から楽しめるお店なんです。
しかも小学生以下の子供は無料！！ ← ここが我が家にとっては大きなポイントです！！

最初にニュースを見たときは、「10分で食べれ終われば250円？！」と驚きましたが、記事を読んでみると「ビュッフェプラン」が20分500円で、それ以降は1分25円という定額料金。
「豚しゃぶしゃぶ＆ビュッフェプラン」は40分1000円で、それ以降1分25円というシステムのようです。
それでも平日ならビュッフェプランだけオーダーして『500円ランチ』ができますね。

しゃぶしゃぶは豚肉オンリーか豚肉と牛肉（1分あたり5円プラス）の2種類から選べます。お肉以外の野菜はビュッフェで好きなものを選べます。
ビュッフェの種類は全部で100種類！肉料理、魚介、サラダ、デザートが、冷菜、温菜、和風、洋風、中華…といろいろなスタイルで楽しめます！
さらに揚げたてのてんぷらやお寿司もある…とくれば、必然的にテンションがあがりますよね！

一消費者として惹かれる一方で、このお店ビジネスプランがうまいな…と思うのは、「1分25円！！」というフレーズのインパクトが大きいので「安い！」と感じさせておきながら、最低時間が決まっているので結果的にそれなりの客単価に納まっているという点です。
また、1分単位で金額が加算されるので、お客様は食べ終わったら比較的早く席を立つわけで、結果的に回転率がアップして客数を増やすことができるんですよね。
お客様にしてみても、2時間●●円の食べ放題で1時間ちょっとで食べ終わってなんとなくまったりするくらいなら、早く席を立ってその分が安くなるほうが断然うれしいですし得をした気分になりますね。
まさにアイディア力の勝利ですね。

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おはようございます！内装担当です♪
先日、もんじゃを食べに行きました☆

月島でいつも行っているお店が、実は新橋に支店があったという・・・弊社浜松町がオフィスなので、お隣。
気楽に行けるじゃん～と思い行ってきました。

意気揚々と作っている写真を撮ったのですが・・・なんか写真にすると、シュールですね。
もんじゃって、おいしいんだけど・・おいしいんだけど・・・写真微妙。

店内は賑わいすぎていて写真とれなかったし。
鉄板料理のお店も施工できますので、もんじゃ屋さんやお好み焼き屋さんをやりたい方いらっしゃいましたら、施工はお任せくださいませ＾＾

・・・なんとも力技な記事で失礼いたしました（笑）

こんにちは！飲食事業部です。

今年は5月なのに早くも真夏日…
先週は「ゴクゴクの日」をご紹介しましたが、おいしいビールで暑さをクールダウンしたい日が続きますね。

特に最近はクラフトビールの人気で今までになかったような新しいテイストのビールが増え、自分の好きなビールが見つけやすくなりましたね。
1994年の地ビール解禁から20年ですが、いったん下火になった地ビールブームも2012年ごろから盛り返しを見せ、2013〜2014年にかけて人気が出てきました。
次々と多様なクラフトビールが誕生し、今やブームではなくすっかり「定着」してきましたね。

さて、今年もやってきました！
大好評の「ビアフェス横浜Spring2015」が5/23(土)、5/24(日)に横浜港 大さん橋ホールで開催されます！
日本最大級にして最も歴史あるビールイベント。
王冠に船のロゴマークがかわいいです！

このビアフェスでは、味も香りも異なるさまざまなスタイルのクラフトビールや海外のビール150種類以上が集結します。
なんと入場料だけですべてのビールがお好きなだけ試飲可能！
しかもこんなかわいいアロマグラスがもらえます。

なかなかお目にかかれないビールを、何杯でも味わえるチャンスです！ぜひ足を運んでみてはいかがですか？
きっとお気に入りのクラフトビールが見つかりますよ！

会場：横浜 大さん橋ホール
日程：2015年5月23日（土）～24日（日）
・5/23(土) 11時～14時30分（昼の部）
・5/23(土) 16時～19時30分（夕方の部）
・5/24(日) 12時30分～16時
会費：5,000円（前売券は4,600円）
※ベストアロマグラス付き
※開催日毎に時間が異なります

☆写真は日本地ビール協会 公式ホームページからお借りしました。

飲料の仕入先のご相談も…
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こんにちは！　シーエーセールススタッフ　紹介事業部です。

妊婦さんがつけているマタニティマーク、様々なデザインがあり区や国によって違うのも面白いですよね！
最近、見かけた珍しいマタニティマーク。

こちらは大田区で発行しているマタニティマークで大田区にあるくすのき園という知的障碍者の学校に通っている方たちが一つ一つ
丁寧に大事に作ってくれているものです。　とても温かみのあるマタニティマークだと思います。

妊娠中は、食事に対してもいつもより気を付けますよね。。　農家の方には申し訳ないですが産地とか保存料の有無とか。。。
表示に対して敏感になります。

お客様に提供する食材や内容って本当に大事で、きちんと「安心・安全」な食材と使用しているとお客様が目で見て解るように出来るか。。。
最近、それでなくてもニュースで食材の杜撰な管理が露わになり客離れを招いている飲食企業もある訳ですし、、
安心な食材を使用して作ってますよ！！ってもっと打ち出していけば外食を避けている方も取り込めると最近感じています☆☆

こんにちは！飲食事業部です。

今日もいい天気ですね！
明日5月9日は「ゴクゴクの日」です。
初夏の日ざしが気持ちよくなる5月9日に、家や屋外でビールなどをゴクゴク飲んで爽快感を味わうと同時に、水資源に恵まれない地域の人々が水をゴクゴク飲めるよう水環境を考える日にと制定されました。
日付はゴクゴクの語呂合わせからきています。

外で飲むビールはなぜあんなにおいしく感じるのでしょうか。
アサヒグループホールディングスのアンケート調査によると、回答者の7割以上が「屋外でお酒を飲むのが好き」と答えていて、その魅力として最も回答が多かったのは「外ならではの開放感・心地良さ」でした。
ビールに限らず、屋外でドリンクを飲むと自由な感じがしますものね。

すでに今年の営業を開始しているビアガーデンもありますが、ビアガーデンとまではいかなくとも、テラス席やお店の窓を開けてこの季節ならではのさわやかな開放感を楽しみたいですね。

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