カテゴリー別アーカイブ: 食材・備品

こんにちは！飲食事業部です。 みなさま「寒こうじ」ってご存知ですか？ 塩麹とよく似た調味料ですが、寒こうじは米麹、塩、砂糖、もち米を合わせて寝かしたものです。 塩より砂糖の分量が多いのが特徴で、まろやかであまじょっぱい味 … 続きを読む →

こんにちは！飲食事業部です。 イチジクのおいしい季節になりましたね。 おいしいイチジクを選ぶポイントは、ぽってりと丸みがあり、付け根の切り口付近まで色付いている物を選ぶことです。 また、表面の皮に張りがありしぼんでいない … 続きを読む →

こんにちは！シーエーセールススタッフ紹介事業部です。 先日、百貨店に用事があり寄ったところ夏らしいグラスを発見しました！！ 江戸切子のグラスです☆☆色が鮮やかなのが特徴です。 高価なものなので中々すぐには買えないのですが … 続きを読む →

新規客がリピーターになっていただきたい・・・ ご存知でしょうか。新規で来店したお客様は全ての商品を満足したとしても、リピーターになる可能性はわずか2割しかありません。それは、8割のお客様がお店のことを忘れてしまうからと言 … 続きを読む →

こんにちは！飲食事業部です。 今年は柿の当たり年らしく、いろいろな方から柿をいただいている我が家。 柿は大好きなので喜んでいただいていたのですが、先月の半ばごろ、千葉の友人から庭の柿が大収穫だったから…と箱いっぱいの柿が … 続きを読む →

こんにちは！飲食事業部です。 昨日はボジョレー・ヌーボーの解禁日でしたね。みなさまはもう飲んでみましたか？ 今年は天候に恵まれたらしく、2009年を上回る出来のようですね。

今、ファストフードのあり方は大きく変わろうとしています。 中国産鶏肉問題の影響で、今年の国内の洋風ファストフード業態全体の売上は9月に88.3%と昨年を大きく下回りました。一方、和風ファストフードはヘルシーかつ高単価のメ … 続きを読む →

こんにちは！事業部です。 10月31日はハロウィンですね。 ハロウィン当日は金曜日なので、今週末にハロウィンのイベントを行うお店や商業施設も多いですよね。

こんにちは！飲食事業部です。 10月25日(土)は世界パスタデーです！ 「世界パスタデー」は、１９９５年の１０月２５日、イタリアのローマで「第１回世界パスタ会議」が開催された事を記念して、１９９８年に制定された記念日です … 続きを読む →