飲食開業Navi

こんにちは、紹介事業部です!本日は大阪グランフロント6Ｆに出店している
薬膳フレンチレストラン【旬穀旬菜】を御紹介☆
料理を楽しんで頂くだけでなく健康づくりをコンセプトに野菜ブッフェを始め、
多種多様な薬膳フレンチを提供しています!!
こだわりの野菜も『シティーファーム』内のセラミック栽培で育てられた無農薬野菜を始め、
素材にこだわった料理を提供しています。
この度、素材を生かしたフレンチを提供して頂けるスーシェフと調理スタッフを募集しています!
ご興味のある方は是非御連絡お待ちしております♪

こんばんは、シーエーセールススタッフ紹介事業部です!
8月も残り6日となりましたが、皆様夏の思い出はたくさん作れましたでしょうか!?
まだまだ思い出を作り足りない方にお勧めのレストランをご紹介致します。
東京の明治神宮前駅から歩いて5分の場所にあるその名も【ＡＧＡＲＵ】
タイトルにもありますが、大阪のソウルフード串かつと京懐石を合わせた創作懐石の
お店となります!和食経験10年以上の料理長とフランスで修行を積んだシェフが提供する
今までに味わった事のないコース料理をお楽しみ頂けます!
創作懐石でありながらフランス料理で用いられるフォアグラやキャビアを使い、目で見ても
楽しめる料理の数々☆だいぶ強引に思い出の話からつなげてしまいましたが、
大人の隠れ家のようなお店になっておりますので、話題になる事間違いなしです!!
ご家族・ご友人・大事な方と是非行ってみて下さい♪

こんにちは！飲食事業部です。

暑さもだいぶ和らいできましたね。
夜には涼しげな秋の虫の声が聞こえるようになりました。

さて、夏の疲れはたまっていませんか？
そんなときは、梨がおすすめですよ！
梨の旬は9月ですが、そろそろ店頭に並ぶようになりましたね。

和梨には赤ナシと青ナシの二つの系統があり、赤ナシ系は長十郎、豊水、幸水、青ナシ系では二十世紀が有名ですね。
赤ナシのほうが甘みが強く、青ナシは果汁の多さとさっぱりした甘みが特徴です。

梨は90％近くが水分でビタミン類も少ないのですが、余分な塩分を排出してくれる「カリウム」を豊富に含んでいます。

また、疲労回復に効能あるアスパラギン酸や、お肉などのタンパク質を分解する消化酵素、リンゴ酸やクエン酸も含むため、夏バテを癒すのにぴったりのくだものなのです。

青果の仕入先のご相談も…
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こんばんは！シーエーセールススタッフの紹介事業部です。
まだまだ、暑い日が続きますね、、、（でも、最近少し涼しくなった気が。。）

最近は「残暑見舞い。」を送りあうということはなくなりましたね！
さて、残暑！っていつの期間を指すのか知ってますか？？
残暑とは立秋～８月末までを指します。　ですので、残暑見舞いを出す期間も同じくになります☆

たまには、絵葉書と一緒に残暑見舞いを出すのも良いかもです！！

こんにちは！シーエーセールススタッフ紹介事業部です。
急募の求人のご紹介です☆
アパレル企業のベイクルーズ社が９月８日　玉川高島屋にて日本初出店のハイカジュアルレストラン【FARMSHOP】をＯＰＥＮします。
レストランと併設してパン、チーズ、ワインなどのグロサリーも展開☆☆
客単価、１万前後のレストランにてサービススタッフを募集中！！

ご興味のある方は、弊社までお気軽にお問い合わせください。
電話：03-5733-0746
メール：shokai@ca-group.jp
担当：加藤

こんにちは！飲食事業部です。
先週に引き続き、体にいいこと満載の夏野菜の紹介です。
本日は「茄子」です！！

茄子は低たんぱく、低カロリーで、約94％が水分…栄養価もあまり高くありません。
ビタミンはＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃも少量含んでいるだけで、ほかにはカルシウム、鉄が含まれています。

そんな茄子がなぜおすすめなのかと言うと…
　
それは茄子の体を冷やす効果です！
夏野菜は全般的に体を冷やす効果がありますが、茄子はとくにその作用が強いと言われています。
夏場に常食していれば、暑さでほてった体を冷やし、のぼせを防いでくれるので、高血圧やのぼせ症の方に効果があります。
　
　

さらに、茄子には強い抗酸化力があります！
茄子の皮の紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種です。
これはブルーベリーでおなじみのアントシアン系の色素で、血液サラサラ効果があります。
血栓ができるのを防いだり、ガンや生活習慣病、肌の老化のもとになる活性酸素を抑えてくれます。
また、コレステロールの吸収を抑える作用や目の疲労を改善する効果もあると言われています。
　
茄子は暑い季節に体をクールダウンし、紫外線による活性酸素を撃退していくれる、夏にピッタリの野菜なのです。

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こんにちは！シーエーセールススタッフ紹介事業部です。

先日、百貨店に用事があり寄ったところ夏らしいグラスを発見しました！！

江戸切子のグラスです☆☆色が鮮やかなのが特徴です。

高価なものなので中々すぐには買えないのですが、いつか買ってみたいと思っています。

様々な文様があるので、プレゼントとしても喜ばれそうですね！！

レストランや和食屋さんに行き、凝った食器を見るのも楽しみの一つになっています☆☆

こんにちは！シーエーセールススタッフ紹介事業部です！

毎日日差しがきついですが、こんな時こそ植物や野菜が育つ絶好のタイミング！！
昨年からプランターでコリアンダー（パクチー）を育てているのですが、苗を買ってきて水やりをすると
どんどん育ちます。
パクチー好きな方にぜひおすすめしたいです☆☆

また、パクチーはデトックス効果もあり美容効果も期待できます！

更に大きめの鉢植えに移し替えると更に、成長します♪
そしてある程度大きくなり収穫すると綺麗な葉が出てくるので自然の力に驚かされます！

今年は種植えから挑戦しましたが、途中で元気がなくなってしまいました。
何かコツがあったのかもしれないです。

プランター栽培でおすすめのものがあれば教えて下さい！

こんにちは！飲食事業部です。
毎日暑いですね。近所の畑でも夏の日差しをさんさんと浴びて、夏野菜が収穫を迎えています。
夏の野菜と言えば、トマト、キュウリ、なす、オクラ、ピーマン、ゴーヤなどがありますが、今日はオクラのお話です。

☆ オクラは緑黄色野菜！βカロティンも豊富
オクラにはβカロテンがレタスのおよそ３倍以上も含まれていいます。
抗発ガン作用や免疫力アップ、粘膜や皮膚、髪の毛を健康に保ち、視力を維持し、喉や肺などを守る働きがあるといわれています。

　
☆ オクラのぬめりが体にいい
オクラに含まれるぬめりの成分は食物繊維で、整腸作用があり、コレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があると言われています。
また、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあるので、糖尿病の予防にも効能があります。
さらに、血圧を下げる効果も期待できます。
このぬめりのもう一つの成分ムチンは、胃粘膜の保護やたんぱく質の消化促進といった働きがあります。

☆ カリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。
オクラに沢山含まれているカリウムにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
カルシウムは骨を骨を丈夫にし、イライラの解消にも効果があります。

さらに、オクラはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、亜鉛、銅、マグネシウムなどを多く含む万能野菜！
しかも100gあたり30kcalと低カロリーです。

こんな優れもののオクラ、ゆでて刻んでおかか和え…など和のイメージも強いですが、スパイスを効かせたガンボやカレーに入れてもいいですし、ベーコンやソーセージとガーリック炒めにしたり中華風の炒め物にしてもおいしく、幅広く使える野菜です。
価格も安定しているので、ぜひ夏のメニューに取り入れてみてはいかがですか？

季節メニューや野菜の仕入先のご相談も…
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こんにちは、シーエーセールススタッフ紹介事業部です!
本日は7月末にOPENしたばかりの㈱バルジャパンが運営する【Caro-fuego(カロフェゴ)】を御紹介します☆
なんといっても一番の特徴は題名にもある通り、厳選された牛肉・豚肉を専用の薪窯で焼き上げ
提供するこだわりの1品♪もちろんお肉以外にもバルジャパンが運営するオイスターバー【Ostrea(オストレア)】
でも好評の旬の牡蠣やホタテ・アワビ・オマール海老などの魚介類も召し上がれます!
コース、アラカルトメニューからお選び頂けるので大切な方を連れて是非一度行ってみてはいかがでしょうか??

バルジャパンが運営するオイスターバー【Ostrea(オストレア)】・もつ焼き【三六(みろく)】
で接客スキルを磨きたい方･調理技術を磨きたい方、弊社ではホール/キッチンスタッフの
御紹介をしておりますので、ご興味があれば是非御連絡下さい♪